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«Brasserie»

Bistrot des Voraces

Bistrot des Voraces ©
Bistrot des Voraces ©
Bistrot des Voraces ©
Nel cuore del quartiere della Croix-Rousse, in un ambiente accogliente, una cucina di bistrot, generosa, creativa e raffinata realizzata dallo chef Cédric Blin.
Originario di Reims, lo chef Cédric Blin si è formato presso il ristorante Les Crayères (3 macaron nella guida Michelin) a fianco di Gérard Boyer. Si è poi insediato a Lione dove è entrato a far parte dello staff di Jean-Paul Lacombe presso Léon de Lyon (2 macaron nella guida Michelin). Secondo in cucina ai tempi del ristorante gastronomico, diventa chef al momento dell'apertura della brasserie Léon de Lyon. Nel cuore del quartiere della Croix-Rousse apre il suo locale nel settembre 2011. Forte delle sue esperienze, lo chef propone una cucina di bistrot, generosa, saporita, creativa e raffinata. La carta cambia ogni 10 giorni a seconda dei prodotti, sempre freschi e di stagione, e dell'ispirazione dello chef. In uno sfondo accogliente che allea l'autenticità delle pietre a vista a un'atmosfera di moderno bistrot, potrai gustare per esempio: Terrina di fegato di pollame, chutney di stagione, insalata mesclun e toast. Carciofo di Bretagna cotto al vapore, formaggio fresco vaccino all'aglio, vinaigrette al miele di castagno. *** Filetto di merluzzo fresco in padella, indivia in padella e suprême d'arancia. Stinco di maialino farcito al foie gras, verdure «pot au feu», serviti in cocotte. *** Babà al rum con panna e bicchiere di rum. Pistacchi «alla Liegi». Due grandi lavagne vergate in bella scrittura ti propongono una carta dei vini a prezzi abbordabili. E dal 1° maggio al 30 settembre, approfitta della piacevole terrazza. Se ami le storie, non esitare a chiedere allo chef di raccontarti la storia dei Voraces...

Services

Animali ammessi, Accesso Internet Wifi

Equipements

Terrazza, Parcheggio vicino

Langues parlées

Inglese, Francese

Classificazione

Bib gourmand 2017 Michelin

Tipo di cucina

Brasserie

Numero di stanze

1

Numero massimo di coperti

40

Contatto

13 rue d'Austerlitz 69004 Lyon 4ème

Tel. : 04 72 07 71 86

Tariffe

Menù adulto: 23 €
Piatto del giorno: 13,50 €.

Orari di apertura

Tutto l’anno. Tutti i giorni.
Chiuso sabato e domenica.
Chiusura eccezionale 1° gennaio, 1° maggio, 8 maggio, 14 luglio, 15 agosto, 1° novembre, 11 novembre e 25 dicembre.

Prenotazione

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